1. 쌀을 씻어서 1시간 정도 불리고 체에 받혀서 물기를 빼준다.
2. 닭가슴살, 마늘을 끓는 물에 넣고 삶는다.
3. 닭가슴살을 손으로 먹기 좋게 찢는다.
4. 닭가슴살 삶은 물에 불린 쌀, 인삼을 넣고 끓인다.
5. 나무주걱으로 저어준다.
6. 소금으로 간하고 접시에 담아 대추로 장식한다.
1. 배추는 한 잎씩 떼어 길이 3.5cm, 너비 3cm 정도로 썬다.
2. 무는 나박썰기(2.5×2.5×0.2cm)한다.
3. 미나리는 잘 다듬어 씻어 줄기만 3.5~4cm 정도로 썬다.
4. 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻고 길이 3cm 정도로 썰어 4쪽을 낸다. 씨 부분은 빼는 것이 좋다.
5. 대파는 흰 부분만 3.5~4cm 길이로 채 썬다.
6. 무, 배추에 실고추를 넣고 버무려 붉은 물을 들인 다음 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 잠깐 동안 두었다가 국물을 붓는다.
7. 고춧가루를 작은 주머니에 싸서 6의 김칫국물에 넣고 흔들어 국물을 붉게 물들인다.
8. 6에 오이를 넣어 항아리에 담는다. 미나리는 거의 익을 무렵에 썰어 넣는다.
식단소개
대한민국 최고 프랜차이즈 & 창업 상권분석 커뮤니티
통합검색
