1. 버터를 거품기로 풀어서 크림화시킨다.
2. 흑설탕, 흰설탕과 소금을 섞어 세 번에 나누어 넣어 섞어준다.
3. 달걀을 풀어 준 후 2번의 재료와 섞는다(반죽의 농도를 보면서 넣는다).
4. 밀가루, 베이킹파우더, 청국장가루를 같이 체를 쳐서 3번의 재료와 섞은 다음 아몬드를 곱게 다져 함께 섞는다.
5. 주걱으로 자르듯이 가볍게 섞는다.
6. 반죽을 짤 주머니에 넣고 쿠킹호일을 깔아 놓은 오븐판에 동그랗게 모양을 잡아서 짠다.
7. 120도로 예열된 오븐에 넣고 굽는다.
Tip: 쿠키 모양을 예쁘게 하기 위해서는 반죽을 넓적하게 편 다음 랩에 싸서 냉장실에 넣고 반죽이 고정이 되면 쿠키 틀로 모양을 만듭니다.
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